TA’JIL KUE PUTRI UNTUK BERBUKA PUASA ALA SAMBAS

 


Putri Salat

Putri Mandi

 

 

 

 

 


 

 

 

SAMBAS – Warga di dari berbagai daerah di Kabupaten Sambas berbondong-bondong berburu ta’jil Ramadhan. Ta’jil yang sering mereka cari adalah berupa makanan yang manis-mansis dan gurih seperti gorengan maupun kue basah. Minuman segar dan manis seperti cendol, cincau, dan air kelapa. Kegiatan tersebut dilakukan menjelang berbuka setiap harinya. Kamis, (19/4/2022).

 

Kegiatan yang itu dilakukan untuk mencari menu buka puasa yang sesuai selera mereka. Jajaan kue -kue special Ramadhan tersebar di sekitar kios-kios Ramadhan sepanjang pinggir jalan di daerah Pasar di Kabupaten Sambas. Semisalnya pinggir jalan Kecamatan Selakau, Kecamatan Pemangkat, Kecamatan Semparuk, Kecamatan Tebas, Kecamatan Sebawi, Kecamatan Sambas, Kecamatan Subah dan Kecamatan Jawai serta sekitarnya. Penjajaan makanan tradisional ini buka setiap sore sekitar pukul 13.00 hingga magrib. Uniknya makanan langka yang masih menjadi primadona dan legendaris bagi orang yang ingin bernostalgia dengan kue Putri masih ada. Kue itu adalah Putri Mandi, dan Putri Salat.

 

Melalui penjajaan makanan menu tradisional yang masih eksis ini, dapat memperkenalkan ciri khas budaya melayu Sambas dari segi budaya berupa kue tradisional. Pemerintah setempat dengan memberikan izin pedagang kecil dalam bentuk stand atau kios Ramadhan memungkinkan membangkitkan kreativitas produksi kue tradisional seperti halnya Kue Putri Salat dan Kue Putri Mandi yang aduhai enaknya. Dengan menu sederhana tepung beras( beras biasa dan beras ketan), kelapa dan gula merah terciptalah berbagai macam kue termasuk Kue Putri Salat dan Kue Putri Mandi Khas Sambas Kalimantan Barat.

Kandungan tepung beras yang mengandung karbohindrat sangat baik sebagai sumber energi, mencegah penyakit, dan menunjang fungsi otak. Sedangkan fungsi gula merah adalah mrngurangi nyeri perut saat haid, meningkatkan energi, memperbaiki system cerna, anti septikmencegah asma, mencegah anemia, mengeksfoliasin kulit(mencegah kusam dan mengangkat kulit mati), tinggi mineral, membantu meredakan flu, Mengurangi rasa tidak nayaman setelah melahirkan, dan membantu mencukupi nutrisi anak.(m.klikdokter.com). Hal ini juga kita tidak mengkonsumsi gula melebihi 100 kalori per hari.

 

Menurut info dari media kompas.com pada 21 Juli 2021 yang ditulis oleh Galih Pangestu Jati bahwa santan adalah zat putih seperti susu yang diekstrak dari dagaing kelapa tua. Ia mempunyai segudang manafaat seperti penurun berat badan, meningkatkan Kesehatan jantung, dan meningkatkan system kekebalan tubuh(mengandung anti mikroba dan anti inflamasi).

 

Itulah mengapa salah satu pilihan dijatuhkan pada pilihan menu manis dan gurih yaitu kue Putri Legendaris dari negeri Sambas ini, yaitu Kue Putri Salat dan Kue Putri Mandi. Dari rasa yang enak, mais, gurih, dan lembut dapat membuat selera berbuka puas yang seger dan semangat. Mulailah yang manis saat berbuka puasa. Sebagai contoh buah kurma manis, dan menu kue mueh yang manis-manis. (Guntur, S.Pd.SD).

 

Komentar

  1. darma19 April 2022 pukul 03.37

    Mantap inyan, dah lengkap iseknye..tapi saran saye.. foto Nye pas agek dimakan..he he

    BalasHapus
  2. Indrawati19 April 2022 pukul 04.54

    Alhamdulillah, mantap takjil nye...

    BalasHapus
  3. INFO KILAT KEMASIH27 April 2022 pukul 02.48

    MAKASIH WEUUUNAK.....ICIP...ICIP Pak Darma and bu Indrawati @......<

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

RAJE’ KEMPONAN

Dah lamak Neaki daan beceritte’ barang jak lamak perase’ rase dak nyaman, mate’ rase’ pappatan, bejalan dah macam oyong, dan malar kerakkoan badan. Tapi malar Cuccok-cuccok tak Cerite’kan kesah-kesah gek’ marek. Jadi Neaki cobe’ kesahkan cerite Jaman gek’ dolok. Yang lalu rase’nye suah Neaki ceritte’ tentang Raje’ Kalimantan, tapi kinnitok Ade kesah yang dicerittekan leh datok Neaki gek dolok. Ceritte’ ittok dari Pak Ussu Neaki, die dapat ceritte’ dari nek uwan, nek Uwwan ye’ dapat dari datok, datok ye’ dapat dari Moyang/Eyang, Eyang ye’ dapat dari Nek Ancit/Nek Cicit, Nek Cicit dapat dari…. Buyut dan sampai ke atas. Kesah itok dak tau asal muasalnye’ entah berantah. Tapi kita beri kisah, tempat, dan settingnye. “Alkisah…. Tersebutlah seorang Raje’ yang amat sangat kejam nan Kuat. Pandai akalnye’, dan kuat tenagenye’. Kaye orangnye’ namun tidak ganteng dirinya. Maseh ganteng ke Neaki tok e’. Dikisahkan bahwa Raje’ tersebut memang kaya raya, dan kuat. Kuat akalnya atau cerdik berpolit...
Baca selengkapnya

MENGUAK KISAH MISTERI MAKAM RAJA TAN TIMBUL PASEBAN

Gambar
SAMBAS dahulunya memang pusat keraan tua. Banyak peninggalan Sejarah yang belum terungkap. Padahal Sambas pada waktunya dahulu pernah eksis menjadi pusat keraan yang disegani. Kerajaan Sambas dahulu masih bersifat tradisional. Ada Kerajaan Nek Riuh dari penguasa Banua Bantanan Suku Dayak di sekitar Gunung Senujuh, dan Kerajaan Melayu Sekitar Paloh dan galing. Kerajaan Yang kita bahas kali ini adalah Kerajaan Timbung Paseban atau bergelar Ratu Tatah Tawang. Sang Raja adalah abang dari Ratu Sepudak yang kita kenal. Penemuan Makam yang terbilang misterius ini cukup mengeherankan kita. Yang mana makam ini sangat mirip dengan makam dari Kerajaan Samudera Pasai Aceh. Diperkirakan masa pembuatan nisan ini adalah sekitar abad ke 13 sampai denga bad ke 15 M. Penemuan makam beberapa tahun yang lalu itu terletak di sebuah desa Tri Kembang Dusun Sagang Kecamatan Galing. Keberadaan dan mengenai kisah keterangan hal ihwal makam masih misteri dan perlu penelitian keterangan lanjut. Kenamp...
Baca selengkapnya

RAJA SAMBAS TERTUA DENGAN BUKTI OTENTIK

Gambar
Raja Sambas tertua yang meninggalkan bukti fisik makam adalah Tan Sumur dengan gela Rajanya yaitu Ratu Kusuma Ningrat. Gelar Ratu Kusuma Ningrat diberikan oleh ayahnya Sunan Sole atau Kertarajasa Jayawardana, Raja Maja Pahit 1. Tan Sumur yang kala itu dititahkan untuk menduduki istana Kediri tahun 1295 M. Wasiat yang tidak diindahkan abangnya dan malah merebut Tahta kepemimpinan kediri membuat Tan Sumur harus merelakan dan mencari daerah baru dalam menenangkan dirinya. Padahal abangnya Kala Gemet atau Jaya Negara telah pun mendapat wasiat warisan untuk menduduki singgasana kerajaan Majaphit 2 tahun 12 57 M. Atas pertimbangan yang matang ia dengan istrinya membawa diri menyusuri samudra. Atas petunjuk hulubalang dan orang kepercayaannya, Ia mencari pulau hijau berdasarkan tenungan hulu balang istana yang setia. Pulau hijau itu adalah Borneo. Sosok alim dan sabar yang melekat pada Tan Sumur membuatnya disenangi banyak orang di sekelilingnya. Istrinya Tan Siti Anom sangat seti...
Baca selengkapnya